Allergies alimentaires et pathologies rares 
vendredi 28 avril 2017
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V10
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11h00
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12h30
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Allergies alimentaires et pathologies rares
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Salle 341
Session organisée avec le Groupe de Travail Biologie
En veille permanente sur les changements environnementaux, l’allergologue suit les évolutions technologiques et nos comportements alimentaires qui peuvent engendrer de nouvelles allergies. Cette session est l’occasion de faire le point sur les risques allergiques des nouveaux édulcorants et les conséquences allergiques de l’infestation croissante des poissons de mer et céphalopodes par l’Anisakis simplex. Par ailleurs, entre l’allergie aux poissons et l’allergie à la viande de poulet, qui étaient bien connues, une nouvelle allergie croisée poisson-poulet vient d’être confirmée et les allergènes impliqués dans ce syndrome ont été identifiés.
11h00
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INT77
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Nouveaux édulcorants : allergènes alimentaires potentiels
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P.
Pierre
ROUGÉ (Toulouse)
11h30
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INT92
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Allergie à Anisakis : clinique et marqueurs biologiques
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N.
Nhan
PHAM-THI (Paris)
12h00
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INT106
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Le syndrome poisson-poulet : une nouvelle allergie croisée
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C.
Christiane
HILGER (Luxembourg)
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