Vraies et fausses allergies au vin
mercredi 16 avril 2014
Session plénière
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M13
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14h30
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16h00
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Vraies et fausses allergies au vin
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Amphithéâtre Havane
Session plénière
Les moisissures présentes dans l’environnement de la viticulture entrainent des allergies professionnelles chez le vigneron. Ont-elles toutes le même pouvoir allergisant et sont-elles les seules responsables ?
Si l’abus du vin est dangereux, doit-on aussi s’en méfier chez certains patients qui arrivent à la consultation en nous affirmant qu’ils sont allergiques à l’alcool ? Les sulfites sont les responsables immédiatement impliqués mais ils ne font pas toujours la preuve de leur responsabilité. Vers quel coupable se tourner ? Quel est le rôle de l’alcool, vraie-fausse allergie ?
14h30
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INT10
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Allergie professionnelle du vigneron
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F.
François
Lavaud
15h00
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INT11
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Allergie au vin
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