Améliorer l'étiquetage à déclaration obligatoire pour mieux protéger le consommateur allergique


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Améliorer l'étiquetage à déclaration obligatoire pour mieux protéger le consommateur allergique vendredi 19 avril 2024 • V9 • 11h00 > 12h30 • Améliorer l'étiquetage à déclaration obligatoire pour mieux protéger le consommateur allergique • Salle 342 AB Session organisée en collaboration avec le RAV (Réseau d'Allergo-Vigilance) Le règlement européen ( no 1169/2011) sur les allergènes alimentaires impose que les denrées alimentaires présentées à la vente respectent un étiquetage clair et précis afin d’informer au mieux le consommateur, cela concerne 14 allergènes à déclaration obligatoire (ADOs). Les données du réseau d’Allergo-Vigilance montrent, depuis 2002 et parallèlement à l’augmentation des allergies alimentaires, l’émergence de nouveaux allergènes responsables d’anaphylaxie sévères tels lait de chèvre/brebis, sarrasin, pois et lentilles et pignons de pin. Cette session mettra en exergue la nécessité de réactualiser le tableau des ADOs, dans le but de mieux protéger le consommateur allergique du risque anaphylactique sévère, voire létal. 11h00 • INT90 • Allergènes émergents : progresser dans l'étiquetage à déclaration obligatoire ! > D. Dominique SABOURAUD-LECLERC (Reims) 11h30 • INT89 • Petits pois et lentilles : obtenir l'inscription aux ADOs à partir des données du NORA > M. Montserrat FERNANDEZ-RIVAS (Madrid) 12h00 • INT94 • Etiquetage alimentaire, le point de vue du consommateur allergique > P. Pascale COURATIER (Paris)
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